酿造白酒标准(酿造白酒标准号是多少?)

酿造白酒标准（酿造白酒标准号是多少？）

酿造白酒的标准是指制定和规范酿造白酒的技术要求和品质标准的文件。它是保证酿造白酒质量的重要依据，也是行业发展的基石之一。那么，酿造白酒的标准号是多少呢？让我们一起来了解一下。

我国酿造白酒的标准主要由国家标准化管理委员会制定和发布，其编号一般以GB/T开头。具体到酿造白酒的标准，主要有以下几个：

1. GB/T 10781-2019《白酒》：该标准规定了酿造白酒的术语和定义、原料和辅料的要求、生产工艺的要求、产品的要求、包装、标志、运输和贮存的要求等。这个标准是酿造白酒行业的基本规范，对于保证酿造白酒的质量和安全具有重要意义。

2. GB/T 10782-2019《酿造用食品酒曲》：该标准规定了酿造用食品酒曲的术语和定义、原料和辅料的要求、生产工艺的要求、产品的要求、包装、标志、运输和贮存的要求等。食品酒曲是酿造白酒的重要原料，其质量与食品安全密切相关，该标准的制定对于保证食品酒曲的质量和安全具有重要意义。

3. GB/T 18606-2015《酿酒用糖化酶》：该标准规定了酿酒用糖化酶的术语和定义、原料和辅料的要求、生产工艺的要求、产品的要求、包装、标志、运输和贮存的要求等。糖化酶是酿造白酒的关键酶制剂，对于提高酿造效率和品质具有重要作用，该标准的制定对于保证糖化酶的质量和效果具有重要意义。

除了以上标准外，还有一些行业标准和地方标准也对酿造白酒的质量和安全进行了规范。例如，江苏省制定了DB32/T 1063-2019《白酒》标准，山西省制定了DB34/T 1252-2018《白酒》标准等。这些标准在一定程度上满足了不同地区的酿造白酒需求，推动了当地酿造白酒行业的发展。

需要注意的是，酿造白酒的标准不仅仅是技术要求和品质标准，还包括对环境保护、食品安全、产业发展等方面的要求。酿造白酒的标准制定需要综合考虑各个环节的要求，确保酿造白酒的质量和安全，促进行业的可持续发展。

总之，酿造白酒的标准是制定和规范酿造白酒的技术要求和品质标准的文件。我国关于酿造白酒的标准主要由国家标准化管理委员会制定和发布，其标准号一般以GB/T开头。这些标准对于保证酿造白酒的质量和安全，推动行业的发展具有重要意义。通过遵循酿造白酒的标准，我们可以享受到更加安全、优质的白酒产品。